相信大家对食道癌对患者产生的危害都有所耳闻和目睹了，不仅困扰着患者的饮食，严重时还能使病情转移，损害其他的脏器官。因此，在日常生活中做好食道癌的预防工作是非常有必要的。最近有一项新的研究，发现有的蔬菜也能预防该疾病。

以下，就是专家称能够预防食道癌的蔬菜。

蔬菜一：茄子

茄子属于甘、凉的属性，具有散血止痛、利尿解毒等功效，并且该物质可抑制消化系统癌症，尤其是预防食道癌更加见效。

蔬菜二：萝卜

日常生活中，萝卜是一种非常具有清解、利尿、消炎、化痰止咳等功效的蔬菜，尤其是该蔬菜中含有抗癌物吲哚。

蔬菜三：蘑菇

蘑菇主要包括冬菇、香菇、平菇等种类，该类蔬菜主含多糖类成分，有提高人体抗癌系统免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症症状。

蔬菜四：胡萝卜

众所周知，胡萝卜含有胡萝卜素，能够具有健胃脾、助生津及益气补中之功效，尤其是对积食疳结有通便化滞之效。

蔬菜五：大白菜

大白菜属于性味甘、平的蔬菜，具有解热除烦、通利肠胃之功，含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，从而降低了癌症发生率。

以上都是在我们日常生活中经常见到的蔬菜，希望大家在饮食中，经常食用茄子、大白菜、胡萝卜、蘑菇等蔬菜，不仅保证身体摄入所需的营养，还能有效的预防食道癌的发生。