早餐是一日三餐中最严重的一餐，所以减肥饮食也要从早餐做起，为想要减肥的朋友带来了营养减肥早餐食谱，早餐忽悠不得，认真对待才可有效瘦身，那么就请采取下面的营养减肥早餐食谱吧。

营养减肥早餐食谱一：西班牙蛋饼

爱好早餐中吃煎鸡蛋的朋友不妨来尝尝这道西班牙蛋饼，普通的鸡蛋饼吃腻了，这款西班牙蛋饼特别健康有滋味，是值得尝试的营养减肥早餐食谱。

材料：鸡蛋、火腿、蔬菜、马铃薯、番茄、番茄酱。

妙招：

1、将马铃薯切成薄片炒熟

假如马铃薯切得不足薄，那么便会炒很久才能熟，所以建议切得薄一点，或者先用清水煮一下再炒会更好熟。

2、火腿切片，烫蔬菜

火腿切成小片，蔬菜用沸水烫一下，以后再炒一下，加适量盐和胡椒进行调味。假如选用培根肉，可先和马铃薯一起炒一下。

3、小火加蛋液

把鸡蛋打好，以小火下入打好的蛋液，以后在鸡蛋上放上切成的番茄，盖上锅盖，一定要以小火慢慢煎。

4、打开盖子，看看是否有半成熟，以后把鸡蛋饼翻过来再稍微煎一下。

5、盛盘有个小技巧，把盘子放入锅上，拿好盘子把锅翻过来，让鸡蛋饼滑到盘子里。

6、以后就才能搭配着番茄酱一起吃了。

营养减肥早餐食谱二：特制石狩豆浆味噌汤(日本料理北海道特产)

日本北海道有不少好吃的，有一种乡土料理“石狩锅”，石狩是河的名字，最做起是把抓来的鲑鱼制成火锅食用，后来就把味噌汤底加鲑鱼做的火锅叫成“石狩锅”，这次介绍的旧是这道温暖美味的味噌汤，才能搭配北海道特产，是非常不错的减肥早餐。

材料：鲑鱼、无糖豆浆、味噌、鱼精粉或日式高汤、白萝卜、马铃薯、葱花。

妙招：

1、刮掉鲑鱼磷

将鲑鱼磷刮干净，但保留鱼皮，鲑鱼皮煮好后也很好吃，假如没有皮鱼肉会方便散开。

2、把鲑鱼切成块，但不要切得太小，鲑鱼很方便熟，切太小片会在煮的过程中散开。

3、把白萝卜切成片，先把萝卜皮横向削掉皮，再切成方便吃的片状。皮要切得厚一点，因为萝卜皮下有纤维，尽管水煮也会留 下来，才能用削皮器来削皮。

4、马铃薯切成中等尺寸的块，不要切得太小，不然很方便融化掉。