急性胃肠炎会引起腹泻，粪质不多，有时大便呈“蛋花汤样”或水样、并有恶心呕吐，食欲低下，有时会呕吐出咖啡样物。治疗上要尽量卧床休息，病情轻者口服葡萄糖以补充体液的丢失。可有腹胀、不规则低热或高热，烦躁不安进而精神不振，意识蒙眬，甚至昏迷。鼓励摄入清淡流质或半流质食物。

如果患者胃肠道功能紊乱，是以肠道不适为主要表现，这种情况可以表现有中下腹痛、中下腹胀、腹泻或便秘等症状。胃肠道功能紊乱的症状，主要可以表现为腹痛、腹胀、反酸、烧心、嗳气、腹泻及便秘等症状。对于有上述胃肠道功能紊乱的症状时，治疗上需要口服抑酸药、胃黏膜保护药、调节肠道菌群、保护肠黏膜及调节胃肠道动力的药物治疗，并且需要保持健康的饮食习惯及平稳的情绪状态，有利于促进胃肠道功能的恢复。首先，如果患者胃肠功能紊乱，表现为上腹部的症状，也就是表现为胃部的不适症状，这种情况可以表现有上腹痛、上腹胀、反酸、烧心、嗳气等症状。

目前饮食上主要是注意不能吃任何酸辣刺激性的食物，同时注意不能吃太油腻的食物。可以适当的少量吃一些水果，但注意不能吃太多。可以尽量少量多餐，尽早的配合应用保护胃肠黏膜的药物，配合应用一些止泻的药物等进行对症治疗。同时注意不能吃一些太凉的西瓜，不能从冰箱里拿出来就食用。