蓝莓酵素果冻的危害包括过量热量摄入、过敏反应以及过度摄取糖分。

1、过量热量摄入：蓝莓酵素果冻通常含有糖和卡路里，过度食用可能会导致额外的热量摄入，增加体重，并可能引发肥胖问题。

2、过敏反应：有些人可能对果冻中的某些成分过敏或不耐受，如蓝莓、明胶、食品添加剂等。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸急促、肠胃不适等症状。

3、过度摄取糖分：蓝莓酵素果冻通常含有大量糖分，长期高糖饮食与健康问题，如牙齿蛀牙、心血管疾病、糖尿病等。

总的来说，适度食用蓝莓酵素果冻通常是安全的，但要注意不要过度食用，尤其是如果有食物过敏史或特殊的饮食需求。在饮食上要保持平衡，并避免长期高糖饮食。