激光祛斑后是可以吃茄子的。

茄子的营养价值是比较高的，含有大量的维生素和微量元素，在食用以后可以达到给身体补充营养，增强体质的效果，而且可以刺激黑色素的代谢功能，从而促进黑色素快速排出体外，更有利于祛斑后的皮肤恢复。

在进行激光祛斑时，特殊的光线照射在表面皮肤以后，可以使斑点部位的黑色素产生分解的，从而达到去除脸上色斑的效果。而茄子并不属于辛辣刺激的食物，也不属于海鲜类食物，在食用以后并不会对脸部的恢复造成影响。

在做完激光祛斑以后要保持充足的睡眠，避免长时间的熬夜，而且需要做好防晒工作，在出门的时候可以涂抹防晒或者打太阳伞、打遮阳帽等方式，防止紫外线长时间的照射在脸部的皮肤，避免引起色素沉着的情况。