溃疡性结肠炎患者有时会引起发热，常见于下列情况：一，如果患者饮食不洁净的食物，导致急性胃肠炎，有时候会引起细菌感染从而引起发热。发热主要是由于致热原的作用使得体温调节点上移，从而引起调节性体温升高。二，如果溃疡性结肠炎没有及时的治疗，有可能并发肠穿孔，导致肠腔内容物流至腹腔，从而引起弥漫性腹膜炎，导致中毒性休克，由于炎症反应也会导致发热。三，如果溃疡性结肠炎反复病情发作，腹泻严重，每日排出大量的黏液脓血便，会导致体质减弱，引起消瘦，容易受凉，引起发热。

溃疡性结肠炎的病人饮食调理是非常需要注意，要吃一些柔软的，容易消化吸收的，富含营养的食物。溃疡性结肠炎是一种原因不是很明确的慢性结肠炎，病变主要局限于结肠黏膜，以溃疡为主，大多累及直肠和远端结肠，也可向近端结肠扩展，甚至遍及整个结肠。少吃辛辣刺激的，过烫的，过于坚硬粗糙的，过于油腻，不容易消化吸收的食物，要养成良好的饮食习惯，少吃多餐，一次性不要吃得过多，避免暴饮暴食。溃疡性结肠炎的病人是可以吃大枣，最好是吃红枣煮成红枣粥。

重症的患者，急性起病或由轻度腹泻转变而来，常常有较为严重的胃肠道的症状，还可以伴有明显的脱水、电解质紊乱以及全身中毒症状，严重者可以导致死亡。小儿肠炎，轻症的起病可急可缓，以胃肠道症状为主，食欲不振，偶有溢奶或呕吐，大便次数3~10次/天，没有脱水和全身中毒症状，数日内可以痊愈，大便常规可以见到少量的白细胞。有明显的水电解质及酸碱平衡紊乱，由吐、泻以及摄入不足，导致程度不同的脱水；胃肠道的症状主要是有呕吐，食欲低下，腹泻频繁，一天大便的次数超过十次，大便为水样，含有少量的粘液，也可以有血便；