急性胃肠炎是夏季季节的常见疾病，多与细菌及病毒感染所致，沙门氏菌是引起疾病的主要病原菌，主要表现为:上消化道的长度不等的腹泻和腹部不适，主要表现:为恶心，呕吐，腹痛，腹泻，发热等，严重者可以导致脱水，电解质紊乱，休克等现象，是疾病的临床表现。在临床上，急性肠胃炎的患者，会出现拉肚子的情况，临床上称之为腹泻，而且，需要强调的是，这时候一定要引起足够的重视才行。急性肠胃炎引起的腹泻症状能自愈，病情比较轻微的急性肠胃炎所出现的腹泻可以自行愈合，并不是所有的急性肠胃炎都需要使用药物治疗，所以请大家放心。

如果急性胃炎为细菌感染造成的，那么这个时候需要到医院检查了血常规，评估一下有没有合并细菌感染，如果合并有细菌感染的话，那么应该要使用药物来进行治疗，还需要使用敏感的抗生素来进行治疗，同时如果腹泻情况严重的话，需要应用止泻的药物，比如蒙脱石散等来进行治疗，同时维持水电解质的平衡，用抑酸药来缓解患者呕吐的症状，平时也可以服用中药来进行调理，注意饮食要以清淡为主。急性肠炎是能够自愈，急性肠炎的出现与很多因素有关，部分人是由于暴饮暴食导致，这些人在胃内食物消化、排空之后，肠胃功能就会逐渐恢复，因此可以达到自愈的目的，但是在以后的生活中，应及时纠正这些不良的饮食习惯，否则会导致急性肠炎的反复发作。急性肠胃炎可能自愈，但是大多数肠炎都能找到病因，比如感染、免疫异常或者接受放射治疗后出现的。

急性肠胃炎，饮食要吃哪些，下面我来给大家介绍一下：急肠胃炎炎症期的肠胃功能减弱，要摄入清淡，低脂肪食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收也减轻肠胃负担，一般就是熬煮稀饭和为了补充食物控制减少的营养摄入，可以熬煮五谷类的稀饭，稀饭要尽量熬煮的烂一些，不要米粒生硬的稀饭，菜肴以嫩的青菜为主，青菜不要纤维太高，肉类少吃一点，肉类尽量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料，虽然要以流质食物为主，但也要少喝浓郁汤，适量喝清淡的汤，牛奶等也尽量不要喝。急性肠胃炎急性期尽量以清淡饮食为主，避免高脂肪、不易消化的食物。急性胃炎的饮食是非常重要的，俗话说胃炎的治疗是三分治七分养，这句话是非常正确的。