后期的后遗症表现为吸收不良、营养不良，胃全切除后做的是食道下段和小肠的吻合，食物在没有经过胃研磨和输送，直接进入小肠后，容易出现吸收不良。全胃切除之后可能会出现消化不良、反流性食管炎、人体消瘦等后遗症。胃癌晚期胃全切的早期并发症或后遗症主要有吻合口漏。

首先对患有胃癌的病人，一定要提醒其注意饮食，可以给其吃点高热量、高蛋白以及高维生素的食物，且要容易被消化，补充其需要的营养，另外要注意观察其病情的变化，如果有出血或者明显的消瘦情况出现，一定要引起注意，随时做好相应的准备。从饮食上来说的话，有些患者可能会吃一些腌制的，熏烤的食物，此时要避免上述的食物进食，给予患者一些高蛋白，高热量，高纤维素的食物，而且要注意食物，一定做得相对要稀软一些，让患者容易消化吸收，那么避免给予患者一些油炸的，坚硬的食物，这样的话不容易消化吸收，会加重胃的负担，导致患者出现胃痛等不适的症状。胃癌的患者通常要进行手术治疗，可以根据胃癌不同的分期来选择不同的手术方案，可以选择进行根治性手术，也可以选择进行姑息性的手术。

胃癌的发生往往和饮食习惯有着很密切的关系，比如说如果是经常喜欢吃烧烤，腌制，烟熏类食物的话，有可能会导致胃癌的发病率增加，这主要是因为这一类的食物当中，往往致癌物含量是比较高的。胃癌一旦发生，必须要积极的面对，如果患者得胃癌诊断明确了，建议患者及时到正规医院进行就诊，要对患者进行积极的术前检查及准备，排除手术禁忌，做好手术评估，要采取以手术切除为主的综合治疗，这样的话，才有利于患者的身体健康，。通常情况下，认为胃癌是由于局部胃黏膜。