食道癌和慢性咽炎是两种不同的疾病，它们之间有一些区别。

首先，食道癌通常是由于食道上的细胞恶变而引起的，而慢性咽炎则是由于咽部黏膜的过度刺激或感染引起的。其次，食道癌通常会在食管内部发生，而慢性咽炎则可能出现在口腔、喉咙或鼻腔等部位。

此外，食道癌和慢性咽炎还有一些症状不同。例如，食道癌通常会出现吞咽困难、胸骨后疼痛等症状，而慢性咽炎则可能出现声音嘶哑、咳嗽等症状。

最后，治疗方法也有所不同。对于食道癌，手术切除是主要的治疗方法；而对于慢性咽炎，通常需要采取药物治疗和生活方式改变等综合治疗措施。