痛风是嘌呤代谢紊乱和/或尿酸排泄障碍所致的一组异质性疾病，其临床特征为血清尿酸升高，反复发作性急性关节、痛风石以及关节畸形、尿酸性肾结石、肾小球或肾血管或肾间质以及血管性肾脏病变，分为原发性、统发性和特发性三大类，原发性痛风占绝大多数。痛风病人的饮食尤为重要，痛风病人要注意避免高蛋白及高嘌呤食物的摄入，高嘌呤食物包括，各种猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅的肉类以及浓肉汤、内脏等，蟹、贝类海鲜以及豆类及豆制品坚果类食品等。痛风的患者要少吃含嘌呤高的食物。

痛风的患者是不能够喝白酒的，除了白酒之外，啤酒及其他含有酒精性的这些饮料都是需要避免的，因为这些酒精类的饮料属于高嘌呤饮食，患者在饮酒之后体内血尿酸水平明显增高，超过血液的溶解饱和度之后就会析出尿酸盐结晶，尿酸盐晶体沉积在关节，关节周围，肾脏等处，就会引起局部的炎症反应，比如痛风性的关节炎，痛风性的肾病、尿路结石等等。痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱所导致的，酒是属于含嘌呤的食物，所以痛风的患者是什么酒都不可以喝的，在平时的饮食上也要注意不要吃嘌呤含量比较高的食物，比如动物内脏，海鲜，豆类。白酒虽然本身嘌呤含量低，但是酒精可能影响血尿酸水平，它的机制可能是酒精代谢过程中血乳酸浓度会升高，而乳酸有抑制肾脏排泄尿酸的作用。

痛风的饮食主要是要减少这个高嘌呤食物的摄取，包括动物内脏、高蛋白的肉类，黄豆等等这些食物，特别是海产品、海鲜类，还有啤酒，各种酒类都会影响到嘌呤的代谢，这些都是需要减少摄入的。痛风的病人需注意节制饮食，避免大量进食高嘌呤食物如动物内脏、蟹、贝类、海鲜、各种肉类及肉汤。​引起痛风发作的原因有多种，精神紧张、过度疲劳，进食高嘌呤饮食、关节损伤、手术、感染等为常见诱因。