因为猪蹄含油脂，含脂肪是比较高的，吃得多了容易导致过度肥胖，血脂升高，血液粘稠度增高，会加重高血压的。不能乱吃东西，高血压患者的饮食原则包括低脂肪饮食，还包括低盐饮食，腌制品以及太咸的东西尽量的不要吃了，吃了以后容易升高血压。高血压的患者不要情绪激动，不要发怒上火，也不要过度熬夜，因为这些因素都容易升高血压。高血压的患者不可以多吃猪蹄的。

三级高血压，如果血压控制不好，容易累及到心脏，肾脏和脑等靶器官，导致这些器官损伤。而对于心脏，长期的高血压会导致左心室的肥厚及扩大，最终会导致左心室充血性的心力衰竭。脑部疾患：高血压所导致的脑部疾患，首先是脑卒中，收缩压每升高十个毫米汞柱，脑卒中的危险就增高50%左右。对于肾脏主要是影响肾脏的功能，晚期可能会导致肾功能不全。

如果收缩压大于等于140毫米汞柱或者舒张压大于等于90毫米汞柱属于高血压，高血压分为原发性高血压和继发性高血压。原发性高血压占95%，继发性高血压占5%。一、原发性高血压找不到明确的病因。二、继发性高血压：1、常见的比如肾实质性高血压，包括肾小球肾炎、慢性肾盂肾炎、多囊肾、糖尿病肾病等。2、还有肾血管性高血压，比如肾动脉狭窄。3、另外还有内分泌引起的高血压，比如醛固酮增多症、嗜铬细胞瘤、皮质醇增多症等。4、另外常见的还有主动脉缩窄、多发性大动脉炎等。