春季万物复苏，会有很多野菜长出来，这些野菜不仅好吃，而且还能帮助治病，可能大家都不是很清楚，下面就一起来看看吧。

　　荠菜：健胃消食

　　荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。荠菜有健脾和胃、明目止血、利尿解毒功效，民间有“荠菜当灵丹”的说法;春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

　　苋菜：滋阴润燥

　　苋菜有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

　　香椿:补肾养发生发

　　有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。例如：香椿炒蛋。

　　灰菜：清热、抗癌

　　灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

　　黄花菜(忘忧草):补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿。

　　吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可;凉拌或者热炒。