急性胃肠炎的患者最好不要吃饼干，尤其是在急性的发病期，不要吃一些干硬以及不消化的食物，尽量控制一些动物脂肪的摄入，少吃甜食，或者是太咸的食物，要多喝水，最好是淡盐水，以防止脱水和治疗轻微的脱水，急性腹泻并伴有呕吐的患者，应该禁食，病情较轻者可以吃一些流质，半流质的食物，比如米汤，稀饭，面条，待病情好转以后再逐渐过度到正常的饮食。但也不要多吃，因为饼干属于比较坚硬的食物，所以尽量还是要以清淡容易消化的温软食为主，可以少吃一些咸饼干，防止水电解质紊乱的发生，患者也可以喝一些菜汤或者淡盐水，鲜果汁，小米粥，藕粉等。急性胃肠炎的患者是可以吃饼干的。

如果出现了痉挛性的疼痛，需要在医生的指导下使用山莨菪碱来进行解痉的治疗，饮食上也需要简单、清淡、容易消化，任何生冷、油腻、刺激性比较强的食物都是不可以吃的。小孩急性肠胃炎，有以下几个方面的原因：细菌感染。细菌感染主要是吃被细菌污染的食物，引起食物中毒。

对于临床症状很轻微的急性胃炎患者，还可以采取非药物治疗的方法，如在饮食上注意清淡饮食，少食多餐，避免进食刺激胃黏膜的食物，一般急性胃炎很快就可以自愈。比如说口服质子泵抑制剂、胃动力药物、保护粘膜药物等等，如果症状比较严重，比如呕吐严重，这种情况可以通过输液治疗，达到治疗目的。轻症患者不一定需要到医院去挂水，往往通过饮食的控制饮食的调节口服口服补盐液等等，是症状得以缓解。