血糖高可以吃手抓饼，但一定要注意食用量。

手抓饼的主要成分是淀粉、黄油、人造奶油，香葱等，而淀粉影响血糖因素较高，如果过量摄入，则可能会影响血糖水平，因此血糖高者一定要限制食用手抓饼。

此外，血糖高者饮食上还应注意以下几点：

1、多吃燕麦、麦片、玉米面等杂粮，因为杂粮中富含无机盐、维生素、膳食纤维，其中膳食纤维具有降血糖作用，有利于控制血糖。

2、适当增加新鲜蔬菜的食用，这样对控制血糖也有一定的帮助。