细菌性肠炎大部分是由大肠埃稀菌等常见的细菌引起治疗，主要给予抗生素应用。除此之外，要根据细菌性肠炎所带来的临床症状的轻重，适当的给予肠道调节菌群，保护肠黏膜，必要的时候给予补充水、电解质，维持内环境紊乱。同时要进行大便常规，大便培养的检查，排除一些比较少见的比较疑难的细菌引起的肠炎。临床上主要选择的是喹诺酮类抗生素，因为喹诺酮类抗生素对大肠埃希菌的治疗比较敏感。

对于结肠炎患者，平时的饮食应该以柔软、易消化、富含营养为主，坚持少食多餐，补充多种维生素，尽量避免食用生、冷、辛辣刺激性的食物，戒烟戒酒。以上方案仅供参考，具体药品使用请结合自身情况在专业医生指导下用药。其治疗应该以药物治疗为主，临床上常用的治疗结肠炎的药物有柳氮磺吡啶水杨酸制剂和皮质类固醇药物，其中皮质类固醇药物多用于急性发作期，比如氢化可的松、地塞米松等。吃大蒜是不能够治疗结肠炎的，而且大蒜的刺激性比较强，不利于结肠炎患者病情的恢复。

梨属于寒凉性的食物，如果过多的食用之后，有可能会导致结肠炎患者腹泻的症状加重，所以患有结肠炎之后要尽量的避免吃梨。结肠炎一般都是局限于结肠粘膜以及粘膜下层的炎症，病变多位于乙状结肠和直肠，也可延伸至降结肠，甚至是整个结肠症状，多是左下腹疼痛腹泻以及里急后重，有时还会伴有粘液伴有腹泻和便秘交替性发生的情况。患者平时可以吃一些温性的东西，比如桂圆、苹果，这些水果对于病情不会产生不利的影响，饮食尽量的吃一些容易消化的食物，比如一些粥类的食物，同时不要吃一些油炸油腻的食物，以及生冷寒凉或者辛辣刺激性的食物。出现结肠炎症之后，饮食护理非常的重要，饮食不当极容易加重患者的病情。