皮炎是一种常见的皮肤疾病，常常引起皮肤红肿、瘙痒和起皮等症状。对于皮炎患者而言，通常需要忌食刺激性食物、高脂肪食物、过敏食物、富含添加剂的食品。

1、刺激性食物：比如辛辣调料、酒类、浓茶、浓咖啡、可乐、巧克力、芝士、海鲜、油炸食品、辣椒等。因为过于刺激性的食物会引起皮肤发红、瘙痒等症状，所以皮炎患者应该避免食用。

2、高脂肪食物：比如动物内脏、油炸食品、蛋糕、饼干、黄油、奶酪等。因为这些食物会增加皮肤的油脂分泌，导致症状加重。

3、过敏食物：对某些特定食物过敏的人群需要避免食用对其过敏的食品，比如肉类、鱼类、蛋类、奶制品、海鲜、花生、牛奶、鸡蛋、大豆等。过敏性食物会引起身体的过敏反应，加重皮炎的症状。

4、富含添加剂的食品：如罐头、方便面、速冻食品、烤肉等。这些食品中常含有大量的添加剂，如防腐剂、色素、甜味剂等，这些物质容易引起人体免疫反应，导致皮肤发炎、瘙痒等症状加重。