恶性肿瘤疾病如今非常常见，不仅治愈率很低而且对患者的身体健康危害很大。所以，患者在患病后，不仅要积极配合医生的治疗，更要注意合理的膳食。鸡蛋是我们的饮食中常见的食物，那胰腺癌患者可以食用吗?下面我们就来具体的看一下：

有调查显示，富含微量元素硒和镍的饮食，比如蘑菇炒蛋，有助于预防治疗胰腺癌。

富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如沙丁鱼。而高浓度的铅、砷和镉可提高患病几率，烟草中就含有镉。数据显示，吸烟者占胰腺癌患者的三分之一。

鸡蛋富含硒，而蘑菇中富含镍，将两者结合起来的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋，可起到预防和治疗胰腺癌的作用。

鸡蛋有五大功效

健脑益智，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化。

预防癌症，鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

延缓衰老，鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

吃蛋有讲究

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%～50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

上述内容对于胰腺癌患者能否食用鸡蛋做了具体的介绍，希望能对患者朋友们有所帮助。患者朋友们在治疗期间，要积极配合医生的治疗，保持良好的心态，适当的参加体育锻炼等才能早日康复。祝大家身体健康。