胆结石患者在平时要注意自己的生活起居，尤其是在饮食上注意的事情就更加的多了，在饮食上注意好的话，就不会让自己身体的结石变大，还会出现不发作的作用，所以饮食对于胆结石患者是格外的重要的，现在我就来给大家说一下胆结石患者饮食方面需要注意什么?

胆结石患者饮食方面需要注意：

胆囊结石形成的原因较为复杂，但胆汁中成分的改变，特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化，是胆结石形成的一个重要因素，正常情况下，这二者在胆汁中保持一定的比例关系，胆固醇是溶解状态，随胆汁排出，如果胆盐过少，或者胆固醇过多，二者失去正常的比例关系，胆固醇便处于过饱和状态，胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来，形成结石。

胆结石患者在饮食上需要注意以下几点：

一、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。

二、预防胆结石的发生，必须少食糖。

三、忌烟酒及辛辣食物。

四、宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜，水果，可食猪瘦肉，鸡肉，鸭肉，蛋清。

五、忌食油炸食物，动物脂肪及内脏，慎食蛋黄，鱼，甲壳类动物。

胆结石患者的饮食禁忌

◎禁忌一

烟、酒、咖啡、浓茶等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。

◎禁忌二

胆结石不能食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。

◎禁忌三

胆结石不能大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

◎禁忌四

胆结石不能吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。同时海鲜要少吃。

◎禁忌五

胆结石不能吃胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。适当服些卵磷脂可有利于胆结石患者的康复。

胆结石患者在饮食上需要注意的问题，就是我以上的给大家介绍的，希望我说的这些对大家对胆结石在饮食上需要注意的问题有一个很好的认识，不可以吃的，我们患有胆结石，是一定不可以吃的，这样就可以避免病情加重了。