矮小症是一种常见的儿童疾病，它会影响孩子的生长发育和身体健康。为了帮助孩子恢复正常生长发育，建议采取以下饮食方案：

1. 增加蛋白质摄入量：蛋白质是身体组织和器官的重要成分，它们可以帮助支持骨骼和肌肉的生长。因此，增加蛋白质的摄入量对于矮小症患者非常重要。

2. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，这些营养物质对于儿童的生长发育非常重要。建议每天至少吃五份蔬菜和水果。

3. 控制碳水化合物的摄入量：碳水化合物是人体所需的能量来源之一，但过多的碳水化合物会导致肥胖和其他健康问题。因此，建议控制碳水化合物的摄入量，选择低GI（糖分指数）的食品。

4. 补充足够的钙质：钙是骨骼和牙齿生长所必需的营养物质。因此，增加钙质的摄入量对于矮小症患者非常重要。

5. 避免过度运动：过度运动会导致身体疲劳和消耗能量，这可能会影响孩子的生长发育。因此，建议适当进行运动，但不要过度运动。

总之，矮小症儿童需要注意饮食健康，以帮助恢复正常生长发育。建议咨询专业医生或营养师获得更具体的饮食建议。