有机磷中毒一般是指有机磷农药中毒。有机磷农药是农林业中广泛使用的广谱杀虫剂，由于放置不当或在使用过程中接触中毒，或者误服、自服或是吃了被农药污染的食物而引起的急性中毒。急性有机磷中毒后发病急，病程进展快，临床表现复杂，病死率高。

在发现患者有机磷农药中毒后，必须立即给予抢救处理。首先立即拨打120，告知医护人员患者为有机磷中毒，以及中毒时间，地点，中毒药量，中毒方式如吸入、口服等。

如果为吸入中毒者立即转移到空气新鲜处，接触中毒者脱掉污染的衣物并用清水冲洗，口服中毒者如意识清醒可用手指或筷子等刺激咽喉使其呕吐，意识不清者头偏向一侧，防止呕吐物堵塞气管引起窒息，保留农药瓶或呕吐物。保持通讯畅通，等待救援人员的到达。

在农耕过程中使用有机磷农药时，应做好防护工作，如佩戴口罩，穿防护服等，以防止误吸，或者喷洒到皮肤上导致吸收过多。未用完的农药应密封好放在不易触碰到的地方。蔬菜等烹饪前应仔细清洗。还应提高对有机磷农药中毒的认识，了解有机磷农药中毒后的急救措施，才能发现中毒者后在救援人员到达前做必要的处理，以提高中毒者的救治成功率。