龋齿是指牙齿表面出现的凹陷或缺损，常常伴随着疼痛和口臭等症状。龋齿通常由于食物中的糖分、酸性物质等引起细菌在牙齿表面生长繁殖，形成了酸性物质的酸蚀作用。

龋齿通常发生在牙齿表面的珐琅质上，即牙釉质和牙本质之间的连接处。当这些物质受到酸性物质的侵蚀时，就会导致龋齿产生。一般来说，如果不及时治疗，龋齿可能会进一步发展成为黄色龋洞、黑色龋洞等严重疾病。

预防龋齿的方法包括：

1. 刷牙：每天刷牙两次，每次至少两分钟，使用含氟牙膏。

2. 饮食：避免食用过甜、过酸、过硬或过热的食物。

3. 定期洗牙：定期去口腔医院进行洗牙，清除口腔内残留的细菌和腐烂物质。

4. 保持口腔卫生：定期进行口腔清洁，保持口腔健康。

如果出现龋齿的症状，建议及时到医院就诊，接受专业治疗。