慢性胃肠炎的治疗原则是对因治疗，例如患者因进食被细菌或者病毒污染的食物，导致肠黏膜的破坏、肠道炎症的细菌感染性肠炎，需要应用抗生素来治疗细菌感染性的肠炎；要戒烟戒酒，不要熬夜，每天晚上10点钟之前必须上床睡觉，注意保暖，多穿点衣服，避免着凉，每晚可以用热水泡泡脚，都有助于慢性肠胃炎恢复。慢性肠炎每个人炎症程度不一样，它的注意事项跟饮食方面有很大关系。

除此之外，要维持好患者的水、电解质平衡，还要给予患者解痉止痛、营养支持等治疗，有一部分急性肠胃炎的患者，还需要进行抗感染治疗。一定要注意不吃辛辣生冷和过油的食物。急性肠胃炎主要是由于细菌或者是病毒感染引起的，也有可能是由于腹部着凉或者是消化不良引起的，所以发生了急性肠胃炎的症状。

急性的胃肠炎可以引起恶心，呕吐，腹泻，如果症状不是特别严重，可以通过药物来治疗，药物主要是对症的使用解痉止吐止泻的药物，以及合理的使用抗生素类的药物，另外，一般的治疗是卧床休息，补充体液维持水和酸碱质的平衡，鼓励患者多喝水，适当地多吃一些蔬菜，如果单纯的通过药物不能够很好的控制症状，应该选择输液治疗。急性胃肠炎多数是由于吃了不干净的食物，或者是未煮熟的食物或受凉，理化因素等刺激导致的急性胃肠炎症。另外，有一部分临床症状比较轻微的急性肠胃炎患者，甚至不用通过任何药物治疗都可以自行缓解。