慢性胆囊炎患者在患病期间，要切实注意饮食健康卫生，饮食调理对胆囊炎的治疗和恢复都起着举足轻重的作用，由于慢性胆囊炎的疗程相对较长，所以更需要长期的注意饮食方面的调理。

形成胆固醇结石。植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。油炸、油煎食品最好不吃，以免诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。

慢性胆囊炎几个饮食注意~~(2)多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃。

(3)增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例，以保证热量需要和利于肝糖原的生成。

(4)减少纤维素含量，少渣饮食还可减少对胃肠的刺激。

(5)增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓

这些就是一些慢性胆囊炎的一些饮食宜忌，只有我们按照这些适宜或不适宜的规则，才可以对治疗有帮助，所以以后大家在饮食上一定要注意，保证营养的充足，这样我们一定可以加快慢性胆囊炎的速度，帮助患者恢复健康。