导读：注意食道癌的饮食是预防该病的重要方面之一，目前，虽然对其病因及治疗方法掌握的还不够成熟，但是对于怎么有效预防食道癌还是有初步了解的，那么食道癌的预防措施哪些更有效呢？专家指出，预防食道癌先从饮水、饮食及生活习惯发面着手。

预防措施1、改良饮水。饮水是致癌性亚硝胺及其前体物进入人体的主要来源之一。

预防措施2、改变不良饮食生活习惯。流行病学和病因学研究发现食道癌的发病与人们长期生活过程中形成的不良饮食生活习惯有关，如吸烟、喝酒、咀嚼槟榔，常吃酸菜、酸奶酪、鱼露、带刺小鱼、霉变食物，进食过快，三餐不按时等因素，与食道癌的发生亦相关；蔬菜、水果、豆制品的摄入量少的人群食道癌发病率高。当了解了这些情况后，对怎样预防食道癌也是很有帮助的。

预防措施3、防霉去毒。粮食和食物的真菌污染不仅可促进亚硝胺的形成，而且，某些真菌毒素可诱发食管上皮癌变。

通过对上面的了解，我们知道可以通过改造有害生活环境和改变人们不良的饮食习惯，来消除或降低导致食道癌发病因素的暴露水平，增加保护因素，并通过服用化学预防药物来阻断亚硝胺在人体内的合成和对抗亚硝胺的致癌作用。通过上述的这些预防措施，来有效地预防食道癌的发生。

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