手术切除一般情况下适用于鼻咽癌早期患者，通过手术治疗将癌细胞切除，通过患者的病情来决定手术切除的范围，可以快速切除肿瘤组织，见效快，但是由于手术治疗自身存在的局限性，它无法彻底根除肿瘤细胞，易复发、转移，导致肿瘤细胞在身体内其它地方蔓延，严重危害患者身体健康。但也不可掉以轻心，部分患者若是体内癌细胞没有被清除，鼻咽癌常常会在前2年的时间内复发。针对鼻咽癌后遗症的治疗主要是对症治疗。

环境因素，鼻咽癌高发区的大米和水中的微量元素镍含量较高，高发地区鼻咽癌患者的头发中镍含量极高，动物实验证实镍可以促进亚硝酸胺诱发鼻咽癌，维生素缺乏和性激素失调，也可以改变粘膜对致癌物质的敏感性。遗传因素主要表现在以下几个方面，家族聚集现象，许多变癌患者有家族史。鼻咽癌的病因是有多方面引起的，地理环境也可能是遗传因素或者是病毒引起的。

鼻咽癌如果两年没有复发，身体基本上已经恢复到正常人的阶段，他的饮食其实和正常人是没有多大区别的，我们唯一要做的就是定期去复查，了解鼻咽部的情况，有没有增厚，表面黏膜有没有粗糙，防止鼻咽癌复发。根据你所说的这种情况，芋头是一种比较常见的一种蔬菜，对于鼻咽癌患者来说是可以正常使用的，因为意图对鼻咽癌病情没有副作用，也不会影响鼻咽癌的治疗效果与治疗鼻咽癌的药物或者是放射治疗的方案没有直接的冲突，因此意图并不影响鼻咽癌，患者的身体健康是可以正常使用的。一般是可以吃的。