儿童适量吃鸡胸肉好，可以提供高品质蛋白质和营养，但需要注意孩子的年龄和身体状况，以及肉类的加工方式和食用方法。

鸡胸肉是一种富含蛋白质、低脂肪的肉类食材，其中含有丰富的必需氨基酸和微量元素，能够满足儿童在生长发育期的营养需求，助力其健康成长。

在选择鸡胸肉时，应该选择新鲜、无异味和不添加激素等药品的产品。鸡胸肉的处理方法也要注意，建议采用蒸、炖、煮等简单的加工方式，而避免过度加工、油炸或烤制等不利于健康的食用方法。

对于儿童，需要根据年龄和身体情况来合理食用鸡胸肉。对于刚断奶的婴儿，应该尽量避免食用鸡胸肉等肉类产品，等到宝宝进入辅食期后，才逐渐引入一些容易消化、优质蛋白质和营养丰富的食品。对于幼儿和小学生等不同年龄段的儿童，应该根据具体情况进行合理膳食安排，注意适量搭配其他食品，以达到平衡营养的效果。