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王翠玲
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知识库 如何制作出美味的椰蓉面包
如何制作出美味的椰蓉面包
发布时间:2024-03-22
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如何制作出美味好吃的椰蓉面包呢?制作方法不同口味也会有所不同,恒康园小编为大家分享最简单而且又美味的制作方法。

  面皮原料:高筋面粉200g,糖20g,盐3g,发酵粉3g,牛奶130ml,黄油20g。

  椰蓉馅料:椰蓉50克,黄油20克,牛奶20克,鸡蛋20克,细砂糖20克。

  烘焙:烤箱中层,上下火180度,烤25分钟左右。

  做法:

  1、除黄油外将所有面团材料放入厨师机搅拌桶内,选择合适的档位揉成稍微有弹性的面团;

  2、将切碎并已经室温软化的黄油加进去;

  3、继续将面团搅拌至完全扩展,也就是能拉出手套膜的阶段,停止搅拌;

  4、将面团用手揉匀滚圆,装入带盖的盒子中送进烤箱进行第一次发酵;

  5、当面团发到原来的2-2.5倍大,用手指捅一个洞不回缩,第一次发酵结束;

  6、面团发酵的过程就用来制作椰蓉馅,黄油室温软化后,将所有用来制作椰蓉馅的原料混合在一起拌匀即可。

  7、面团第一次发酵完毕,就可以开始制作面包了,将面团排气揉匀后,盖上保鲜膜松弛10-15分钟;

  8、擀成长方形的面片;

  9、将做好的椰蓉馅料均匀铺在面片上,四周留出空隙;

  10、将铺上椰蓉馅的面片折成三折,两端压紧;

  11、再轻轻擀成长方形;

  12、再折三折;

  13、再次擀成长方形面片;

  14、切成四等;

  15、在每一份中间位置如图所示切一刀,两端不要切断;

  16、拿起面团,切面朝上随便拧成螺旋形,排入烤盘;

  17、放入烤箱进行第二次发酵;

  18、发到原来的二倍大,表面刷一层蛋液,送入预热好的烤箱烤制即可。

  以上就是椰蓉面包的制作方法介绍,这类面包食品是需要讲究制作方法的,感兴趣的朋友不妨试试这种简单的制作方法。


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