脑梗塞的患者饮食应以低盐、低脂、低糖和易消化为主，平时应适当吃蔬菜，以绿色蔬菜为主，以防止便秘，补充人体所必需的维生素，可以适当吃鱼类、禽蛋类和瘦肉类，包括牛肉和鸡肉。一般脑梗形成是因为血液黏稠、动脉粥样硬化、斑块形成，所以饮食上建议要清淡，保持大便的通畅，多吃蔬菜和水果，需要定期的对血压、血脂、血糖进行监测、积极的控制，有效控制脑血管病的复发。脑梗塞的患者是可以适当的少摄入牛羊肉。

脑梗患者症状多种多样，主要取决于梗死的部位以及梗死的大小，如果是大脑半球梗死可能会出现偏瘫、偏盲、偏身、感觉障碍。脑梗又名脑梗死，指各种原因导致脑血管完全闭塞、脑血流中断导致脑细胞坏死，脑梗死患者多有高血压、糖尿病、高脂血症等基础疾病。它的发病表现：主要是静息状态下急性或者渐进性的起病，同时出现有相应的神经功能缺损体征，例如言语不清、不能正确的表达意思，或者是不能理解言语。

多发生于50岁以上的中老年人，常常于脑核磁检查时发现，脑动脉硬化可引起脑供血不足，大脑半球供血不足患者可以出现发作性肢体运动、感觉异常，也可以出现言语功能障碍；脑梗一般是脑小血管的梗塞，脑白质病变是脑小血管动脉硬化，不一定梗塞，但是局部出现供血不足，脑白质病变实际上是因为供血不足引起的神经脱髓鞘，实际上血管没有完全堵死，但是供血不足，也可能是微血管消失了。多发缺血灶，如果是急性发作的，那么就是脑梗塞，脑梗塞其实就是脑梗死，如果患者是一些慢性的多发性的缺血灶。