急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等等，本病经常发生在夏、秋两个季节。多是由于饮食不当或者是暴饮暴食，还有就是吃了一些生冷的，还有一些不干净的食物，病因主要包括下面几种：第一，由于细菌和毒素的感染，经常是沙门菌属，还有嗜盐菌，这种感染是最为常见的。毒素是以金黄色葡萄球菌最为常见。常有集体发病或者是家庭多发的情况，比如说吃了被污染的家禽的肉或者是鱼，还有就是吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品，以及吃了一些被金黄色葡萄球菌污染的剩菜、剩饭。第二，物理、化学因素，吃了一些生冷的食物，或者是某些药物，比如说水杨酸盐类，还有某些抗生素等等，或者是误服了一些强碱、强酸以及农药。

因为急性肠胃炎患者多是由于饮食不当，并且有可能伴随有细菌感染所导致，可以通过检查血常规、大便常规发现大便中有没有白细胞，或者血常规有没有发现白细胞增高，尤其是中性粒细胞指数的增高，建议根据情况可应用抗菌药物进行治疗，可应用的抗菌药物以氟喹诺酮类药物为主，比如左氧氟沙星、诺氟沙星等等都是可以的。所以对于急性肠胃炎患者，因为伴随有细菌感染，可以引起发烧的迹象，有的病人可能是存在低烧，有的病人也可能会存在38℃或者39℃等不同温度的体温升高情况，所以建议要结合情况针对病情行相关的诊疗。对于急性肠胃炎的患者，有可能出现发烧的情况。

急性胃炎常见的原因为，吃了不干净的食物，或者是不新鲜的食物，细菌、病毒等病原体感染，导致急性胃炎。在急性期最好吃一些养胃并且容易消化吸收的食物，以流质饮食或者是半流质饮食为主，不要吃辛辣刺激的，腌制的，不卫生的，不新鲜的，过于油腻不容易消化吸收的食物。治疗急性胃炎的医生药物主要包括雷尼替丁，西咪替丁，奥美拉唑，泮托拉唑，兰索拉唑等等药物。出现急性胃炎的话，要注意腹部的保暖，注意饮食卫生。