食管癌食管癌食管癌食管癌食管癌食管癌食管癌食管癌原发于食管上皮的癌症，是常见癌症之一，男性多于女性，常见两种类型：鳞癌，腺癌。鳞癌居多，与吸烟饮酒有一定关系;腺癌较少，Barrett食管、胃食管反流病、食管裂孔疝常常与腺癌相关。我国是食管癌食管癌食管癌食管癌食管癌食管癌食管癌食管癌高发地区，高发区域主要在河南、河北、山西三省交界地区，研究发现食管癌有以下5大危险因素：

亚硝酸胺类化合物是一种很强的致癌物质，这种物质存在于腌制的酸菜内，我国河南林县是食管癌高发县，可能与食用酸菜有关;

真菌食物霉变的食物，长期食用，会导致食管炎-食管癌的发生，研究发现食管癌高发地区食用的酸菜含大量的霉菌

饮食习惯长期热饮食，比如喜欢吃滚烫的食物，或者经常吃粗粮，狼吞虎咽，不细嚼慢咽，长期进食硬渣食物也会刺激食道

饮酒吸烟饮酒、吸烟被认为是食管癌发生的独立危险因素，能增加DNA的损上，尤其长期饮用烈性酒。

家族聚集性和遗传性管癌有一定遗传倾向性，被发现有一定的家族聚集性。故一级亲属有食管癌病史者，更要注意避免以上危险因素。