黑豆泡醋对于肾虚引起的白发有一定帮助，对于其它原因导致的白发则没有作用。

中医认为头发与肝、肾关系密切。肾藏精，肝主血，其华在发，肝、肾虚则精血不足，毛囊得不到充足的营养，合成黑色素能力减弱，即出现白发。

一般来讲，两鬓斑白者饮食要以清淡为主，可以多食莲子粥，饮菊杞茶、玫瑰花茶等；前额白发者可常喝姜丝粥；后脑勺白发者应多吃补肾食品，如羊肉、核桃仁、黑豆、栗子、枸杞、首乌等。

如果通过饮食无法改善，则建议遵医嘱使用药物治疗，常用的药物包括六味地黄丸、天麻首乌片等。