蛋氨酸是一种必需氨基酸，但过量摄入导致蛋氨酸高，可能对孩子健康造成危害，主要表现在神经系统、肾脏、心血管系统方面。

1、对神经系统的危害：过量的蛋氨酸会转化成亚硫酸盐，进而生成有毒的亚硫酸，会对神经系统造成损害，导致儿童出现头晕、嗜睡、抽搐等症状。

2、对肾脏的危害：长期过量的蛋氨酸摄入可能会增加肾脏负担，导致肾脏损伤，甚至出现蛋白尿、肾功能损害等症状。

3、对心血管系统的危害：蛋氨酸在体内代谢的过程中会生成甲硫氨酸，高浓度的甲硫氨酸会影响体内胆固醇代谢，增加心血管疾病的发生风险。

对于孩子蛋氨酸高的问题，需要针对具体情况进行调整，如果孩子已经出现相关症状，应及时就医。一般来说，可以通过合理的膳食安排来控制蛋氨酸的摄入量，如避免过多食用肉类、蛋类等高蛋氨酸食物，多食用富含植物蛋白的食物，如豆类、谷类、蔬菜等。