急性肠胃炎严重的话可能会出现脱水，电解质紊乱，肠穿孔，败血症，消化道出血等等情况，这样的话就比较严重，严重者可能会有生命危险。急性胃炎从医学角度上来讲是，由于各种原因导致的急性的胃黏膜的糜烂出血以及急性胃粘膜，病变而导致的这种情况，称为急性胃炎，原因主要是由于大的应激状态，比如说手术或者大的创伤以及，在一些严重的疾病的同时可能会伴，发急性胃炎的胃粘膜的损伤，第二就是由于长期吃一些药物，比如说激素类的药物以及一些止疼的药物，这些药物可能会造成对胃粘膜的一些损伤，再有服用一些生冷刺激性的，食物以及大量的饮酒都可能会，造成急性胃粘膜的损伤，那么在严重的情况下可能会导致，胃黏膜的出血糜烂严重的话可能，会出现消化道出血，就发生黑便、呕血等，那么这种情况的话，可能就是比较严重的必须要到医院就医了，那么如果出现严重的这种呕血，黑便或者消化道出血量比较大的话，那有的时候就会危及患者的生命了，所以这种情况必须到医院紧急处理。如果急性肠胃炎，拉肚子比较严重，次数特别多的情况下，应该及时地补充水分，静脉输液治疗，否则会容易引起脱水，严重的时候还会导致脱水性的休克。

急性肠胃炎多数情况下是由于吃变质的食物或者暴饮暴食之后，会引起出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻的现象。如果有发热的症状，估计血项高，可以加用消炎药，左氧氟沙星就不错，这个药18岁以下的人禁用，因为它可以抑制骨骼发育。对于急性肠胃炎患者，首先饮食的调理，不要再生冷、辛辣、刺激的食物。

急性胃肠炎是胃肠道的急性感染性炎症，多是由于细菌，病毒以及寄生虫感染导致的，患者常表现为腹痛，腹胀，恶心，呕吐，反酸，烧心，发热，腹泻等症状。但是注意烹制的方式，一定要注意清淡，不要加用过多的油腻以及相关的调味品，比如一些黑胡椒、麻椒、辣椒等相关的调味品也尽量少用。对于该类情况如果是在发病初期，或者在发病期间，建议尽量先暂时禁食，或者进食流质的饮食，比如小米粥、大米粥、薏米粥等等都是可以。