肝硬化是一种严重的肝脏疾病，早期治疗非常重要。在肝硬化早期，患者可以通过以下饮食来改善症状：

1. 高蛋白饮食：高蛋白饮食可以帮助肝脏更好地代谢废物和毒素，从而减轻肝脏负担。

2. 多喝水：水分是人体必需的营养物质之一，保持足够的水分摄入可以帮助肝脏排毒。

3. 少吃油腻和辛辣食品：这些食品会增加脂肪和胆固醇的摄入，对肝脏有害。

4. 增加膳食纤维：膳食纤维可以帮助消化系统排出废物，同时也有益于肝脏健康。

5. 适量摄入维生素和矿物质：适当补充维生素和矿物质可以促进肝脏功能正常运转。

总之，肝硬化早期的饮食应该注意控制脂肪、盐分、糖分等易致病因素的摄入，同时增加膳食纤维、多喝水等方面来保护肝脏健康。