在临床工作中，我们总会听到糖尿病患者问，我能吃什么？然而，目前我国糖尿病患者对饮食调整还存在一些误区，如饮食调整主要控制甜食和主食摄入，主食吃的越少越好；只吃粗粮，粗粮不甜，不需要限制；只要多吃降糖药就无需饮食调整等。我们都知道糖尿病患者的饮食控制尤为重要，吃什么？吃多少呢？糖尿病患者吃什么呢？美国糖尿病学会（ADA）发布了一个简单可行的糖尿病饮食食谱制作方法[createYourplate]。这一健康饮食可有丰富的不同组合，能更好的适应糖尿病患者。l25％蛋白质+25％谷类及淀粉类+50％不含淀粉的蔬菜l25％蛋白质可选择：大豆、坚果、种子、鱼类、海鲜、鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪肉等；l25％谷类及淀粉类：绿豆、玉米、土豆、大米、红薯、小麦、面条等；l50％不含淀粉的蔬菜：圆椒、仙人掌、胡萝卜、圆白菜、茄子、番茄、菠菜、凉薯、花椰菜等。另外，还可以来点水果和饮料，水果一小份即可，也可以将水果替换成少许牛奶。饮料方面，需要喝低卡的如水、不含糖的茶或咖啡。糖尿病患者吃多少呢？从上我们可以很明确糖尿病患者能吃什么，但是吃多少呢？很多书上都是控制每日食物多少热量，但是每种食物多少热量，对于医生来说记住都很困难，何况是糖尿病患者呢？下面一个很形象的方法告诉糖尿病患者一天吃多少？2个拳头大小的糖水化合物，如馒头、米饭、面条等；1个拳头的水果：苹果、橙子、火龙果等；小指厚，手掌心大小的蛋白质，如：鸡蛋、大豆、鱼等；拇指第一节大小的脂肪；食、中指大小瘦肉；总之，糖尿病饮食需要遵从四个原则：合理控制摄入总热量；平衡饮食，各种营养物质摄取均衡；适量饮食，定时定量进餐；少食多餐；每日至少进食三餐，早中晚的比例1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3，通过减少分餐分量，增加饮食次数的方法可降低血糖波动。因此，只要我们科学饮食合理搭配，糖尿病饮食不在单一，仍然选择多多。