帕金森病是神经系统的一个慢性变性疾病，是在环境因素、遗传因素和神经系统退化、老化等多因素的相互作用下使黑质纹状体多巴胺能神经元大量变性、丢失而发病，在临床上以静止性震颤、肌强直、运动迟缓、姿势步态异常等运动症状和便秘、疼痛、麻木、体位性低血压、多汗、失眠、焦虑、抑郁等非运动症状为表现。帕金森病人首选药物治疗，比如司来吉兰、泰舒达、普拉克索等药，还可以选用复方左旋多巴、恩他卡朋等药物。在饮食上需要注意以下几个方面：1、要多吃含有酪氨酸的食物，酪氨酸会合成多巴胺，有利于神经递质合成，富含酪氨酸的食物有火鸡、花生和葵花子。2、平时尽量不要吃油腻肉类，可以选择精肉、禽肉和鱼肉等。3、在烹饪食物时最好选用植物油。4、可以适当补充奶类、豆类。

引起帕金森病的确切病因比较复杂，比如遗传因素、环境因素、年龄老化、氧化应激等都有可能会参与多巴胺能神经元的变性死亡过程，所以说是多个基因和环境因素彼此作用而犯病。包括两类典型症状，即运动症状和非运动正症状。帕金森病最主要的病理改变是中脑黑质多巴胺能神经元的变性死亡，由此而引起纹状体DA含量显著性减少而致病。帕金森病亦称为“震颤麻痹”，属于神经系统变性疾病，在老年人中比较普遍，50岁之前的患病人群较少，60岁左右是本病比较普遍的发病年龄。

帕金森综合症的主要表现有：1、静止性震颤：常为首发症状，多由一侧上肢远端开始，手指呈节律性伸展和拇指对掌运动，频率每秒4~6次，静止时出现，精神紧张时加重，随意运动时减轻，睡眠时消失，可逐渐扩展到同侧或对侧上下肢，而下颌、口唇、舌和头部一般很少受累。2、肌强直：表现为屈肌和伸肌张力同时增高，如关节被动运动时始终保持阻力增高，称为铅管样强直；如肌张力与伴随的震颤叠加，检查时感觉到在均匀阻力中出现断续停顿，称为齿轮样强直。3、动作迟缓：表现为随意运动减少，主动运动缓慢，表情呆板，两眼凝视，瞬目减少等。4、姿势平衡障碍：表现为慌张步态等。