一般来说，处于疾病发作期的急性肠胃炎患者，是不能够喝茶的，这时候患者的胃肠道需要充分的休息，所以，建议患者暂时不能吃任何东西，也不能喝任何东西，要完全禁饮食，要依靠肠外营养，来满足机体的营养需求。因为各种茶叶饮品都是属于刺激性的饮料，是有可能对肠胃炎的病情不利的，患者可以适当补充液体，但要以白开水为主，也可以适当补充淡盐水，或者鲜果汁，蔬菜汤等，以防止水电解质紊乱和酸碱失衡的发生。急性胃肠炎期间应该注意保暖，不要吃辛辣、刺激性的食物，也不要吃生冷的瓜果，冰镇的饮料，以及油腻的肉食，油炸食品，烧烤食品之类的，这些食物都会加重胃肠炎的症状。

急性肠胃炎发过之后要注意保持良好的饮食及生活习惯，饮食清淡易消化，以容易消化的清淡流质、半流质饮食为主，如白面汤、小米粥、面条、大米粥等等，避免油腻、油炸、辛辣、刺激、过甜、过酸以及肉类等不容易消化的食物。限制饮食，静脉补液和口服补液急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱，此时应禁食，使胃肠道彻底的休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质，病情较轻的患者可饮糖盐水补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。急性肠胃炎的患者首先要注意饮食的搭配，可以多吃一些流质的食物，比如米粥、面条，可以少量多餐，利于食物的消化和吸收。

​急性肠胃炎引起的轻型腹泻一般状况良好，每天大便都在十次以下为黄色或黄绿色的大便，少量的粘液和白色的糟块，粪质不多有时大便呈蛋花汤样，急性肠胃炎也会引起较重的腹泻，每天大便数次至数十次大便水样大量水样便，少量粘液，恶心呕吐，食欲低下有时候出咖啡样物如出现低血钾可有腹胀全身中毒的症状，如不规则的低热或高热烦躁不安而精神不振，意识朦胧甚至昏迷。如果患者目前影响到了胃肠道的消化和吸收功能，也会在短时间内出现剧烈的恶心呕吐，或者是消瘦的不适症状，如果患者没有及时治疗也会诱发水电解质紊乱的情况。急性肠胃炎患者，血常规的表现通常会有一定的白细胞，或是中性粒细胞增高的情况。