睡觉时鼻子感到干燥可能有多种原因，以下是一些常见的原因：

1. 缺水：如果你没有喝足够的水或者不注意饮食，会导致身体失水，进而导致鼻子感到干燥。

2. 气温过低：寒冷的天气会让人感到身体发冷，这也会导致鼻子感到干燥。

3. 呼吸道疾病：如过敏性鼻炎、支气管炎等呼吸道疾病都可能导致鼻子感到干燥。

4. 睡眠姿势不正确：如果你的睡姿不正确，例如枕头太高或者太低，就可能导致鼻子感到干燥。

5. 精神压力：长期处于压力状态下，容易引起情绪波动和身体疲劳，从而导致鼻子感到干燥。

如果你的鼻子感到干燥超过一段时间，建议去看医生检查一下是否有其他健康问题。同时保持良好的饮食和睡眠习惯也很重要。