在肠胃炎的急性期不建议喝牛奶，因为牛奶中蛋白质含量较高不好消化，会加重肠胃的负担，加重胃肠炎的症状。肠胃炎需要多休息、多饮水，针对病原体进行治疗，如果腹泻严重可以适当的应用止泻药，如蒙脱石散，如果有细菌感染，建议针对病原体进行抗生素的治疗。在肠胃炎的急性期主要是补充水和电解质，如果呕吐不剧烈，可以通过口服的方法补液，如喝口服补液盐。在饮食方面建议从流质饮食开始，逐渐向正常饮食过渡，从米汤、面汤逐渐过渡到粥类的半流食，再逐渐过渡到软食直至正常饮食。

在进入肠道之后，还能够促进肠道蠕动，因此在急性发作期间喝酸奶，不仅会导致呕吐症状加重，同时也会因为肠道受到酸奶的刺激，因此加重腹泻症状。在急性发作期间应当禁止吃任何的食物，让肠胃有充足的时间修复。急性肠胃炎发作期不能喝酸奶。发作期间胃肠胃系统的黏膜会伴随有水肿和充血，并且相对比较敏感。

如果腹泻进一步加重种情况下，很容易导致电解质紊乱，应该进行补液治疗，而且患者饮食一定要注意避免辛辣刺激燥热的食物，以免刺激肠胃，导致腹泻加重。对于这种情况，一般可以选择口服普派酸以及急性肠炎灵片来缓解不适，配合维生素B6以及胃复安等药物进行肌注来缓解呕吐。患者如果出现急性肠胃炎，则会导致患者出现排便次数增加以及腹痛，大便有粘液，甚至有粘液血便等症状，而且多伴有恶心呕吐等胃部不适。严重的情况下，则需要进去医院进行输液消炎以及输液补液等方法治疗。