溃疡性结肠炎的饮食，注意尽量吃些软烂，易消化，富营养，高热量，低纤维和低脂肪的食物，能够补充营养，有利于吸收，又减轻对肠粘膜的刺激，像小米粥，软面条，软面片，瘦肉末，鸡蛋羹，豆腐，还有一些软面条，软面片等，一定不要吃些芹菜，韭菜，烧烤，麻辣烫，以及辛辣食物，像辣椒，胡椒，生姜蒜等，还有一些海鲜类的，也不要吃，避免刺激肠黏膜，加重溃疡性结肠炎的症状，并注意饮食不能暴饮暴食、狼吞虎咽，一定要少吃多餐，细嚼慢咽。

如果溃疡累及大的血管，还会引起大出血，一旦出现这种情况，应当积极的行手术治疗，治疗结肠炎，应当注意饮食调理以及药物治疗，还应当积极的进行心理调节，注意饮食清淡，多吃一些容易消化的食物，可以吃一些新鲜的蔬菜或者水果，还可以用一些中药进行调理，口服乌梅丸或驻车丸，减轻患者的症状，尽可能的促进病情的恢复。结肠炎患者排大便时有时会出血，色鲜红或暗红，一般不与粪便相混合，合并感染后还会出现脓液或者黏液，有的结肠炎患者以脓液血便作为始发症状。以上方案仅供参考，具体药品使用请结合自身情况在专业医生指导下用药。如果不及时的治疗，有的患者还会出现贫血，引起全身乏力的症状。

中医治疗结肠炎主要是根据结肠炎的临床表现以进行辨证施治，具体吃什么中药效果最好，这主要依据辩证的类型不同而用不同的药物，比如湿热型的结肠炎，选用葛根芩连汤的效果比较好；结肠炎一般是指具体病因尚未诊断明确的结肠炎症性疾病，通常的表现有腹痛、腹泻，或脓血便、大便异常、食欲不振等。肝气乘脾型的结肠炎，选用痛泻药方比较好；脾胃虚弱型，选用参苓白术散较好；