对于严重的食物中毒，应积极来医院就诊，在医生指导下进行治疗，一般需要两到三周以后才能逐渐恢复。食物中毒时常表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热，严重情况下可能会导致电解质紊乱，甚至危及生命。此外，观察食物是否储存的过久导致细菌滋生引起食物中毒对于轻度的食物中毒，一般三到五天后病情常可以逐渐恢复。

在饭店吃饭发生食物中毒，一方面要积极对症治疗，确保患者生命安全；另外，如果发生严重的休克或其它情况，应积极送往医院救治。食物中毒的主要救治措施是：催吐、导泻、抗炎以及输液等支持疗法。另一方面要对食品进行留样，一以备以后调查使用。

对于出现轻度的食物中毒，自己也可以处理。一般情况下，轻度食物中毒的表现通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，稍微重一点影响了中枢神经系统会出现头晕、头痛、恶心等情况。一般如果出现上述轻微的症状，首先要把吃进去的食物尽量尽快的排出体外，如果自己已经出现了应激性的反应，出现呕吐、泄泻，则暂时不用止吐、止泻，待里面的食物全部吐干净或者泄泻干净之后才考虑给予止吐、止泻处理，食物就能自动的排出体外。而止泻、止吐等对症处理可以应用胃复安止吐处理，止泻可以口服蒙脱石散治疗。如果出现腹痛比较厉害的情况，可以口服山莨菪碱解痉止痛处理，另外也可以适当应用抗生素治疗，一般应用的抗生素以第三代头孢类抗生素或者喹诺酮类抗生素为主。但是如果经过自己处理没有症状缓解，或是出现了重度食物中毒的症状，例如昏迷、休克等情况就必须到去医院抢救。