“冬季到了，人们总会不由自主地想多吃一些肉类食物，来补足自己的脂肪，抵抗寒冷空气。因而，这个时段，南宁市各大超市的肉类零食更加好卖，品种也增多了许多。

有的人也许担心肉类零食通过包装后难免添加一些化学制剂，或是不足卫生，那么，不妨思考自己在家自制一些肉类零食来吃吧。

牛肉干

每500克省20元

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而牛肉干含有**所需的多种矿物质和氨基酸，既维持了牛肉耐品尝的风味，又久存不变质。

广西人民医院营养科主任陆光成表示，牛肉干一般人都才能食用，但它的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

南宁市民郑女性是牛肉干的喜欢者，她不光爱吃，而且还坚持DIY。自制过几次牛肉干的郑女性表示，现在好一点的牛肉干每500克得60元，要是自己买生牛肉做成牛肉干，既卫生又实惠。按照每500克生牛肉20元算，750克生牛肉能出500克牛肉干，肉钱是30元，加上别的配料成本10元，一共是40元。这样算下来每斤能省20元钱。

具体做法：牛肉切成边长2厘米尺寸的方丁，用热水过两遍，去掉脏东西；然后找一个一次性纸杯，把干红、白糖、酱油各自装四分之三杯倒入锅中（无须加水）搅拌均匀，把过好的牛肉丁倒入锅中一起煮，大约三四十分钟就好了。假如是在冬天，才能晾6~8个小时后撒上咖喱粉就能吃了。假如你想快点吃，用微波炉烘一会也才能。