研究人员发现常吃洋葱、大蒜、豇豆、萝卜、深色蔬菜、柑橘类水果、葡萄、苹果等，防止胰腺癌效果最为显着。吃什么可以预防胰腺癌： 多素少荤 只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。胰腺癌是生活中常见的疾病了，因此，引起了大家的广发关注。

胰腺癌是一种恶性程度高，病情进展快，预后非常差的一种疾病，它的发病率增高与吸烟，酗酒，摄入高脂肪、高蛋白的食物，喝咖啡、接触某些化学致癌物质，慢性胰腺炎、糖尿病以及胰腺癌的家族史有关。长期糖尿病是胰腺癌的高危因素，国外一项研究结果表明，糖尿病患者的胰腺癌发病率较正常人要高出5到7倍，此外美国一项研究也发现，除了中老年糖尿病患者之外，孕妇患有妊娠期糖尿病也会引起十年后胰腺癌的风险增加。糖尿病导致胰腺癌首先要在医生的指导下服用一些降糖的药物。

胰腺炎如果说通过正规的治疗，比如说抑制胰液的分泌，抗生素进行治疗，加上生活习惯的改善，那么好转还是非常快的，但是如果说达到胰腺占位胰腺癌的话，那么病人会出现明显梗阻的症状以及黄疸的症状，这种情况下手术都是比较困难的，所以说如果说是急性坏死性的胰腺癌，或者说胰腺炎那么死亡率很高的。所以胰腺炎已与胰腺癌发病原因以及表现形式、损害程度应该有着比较大的区别，胰腺炎的患者要考虑抗感染治疗、促进消化治疗、对症处理等。首先我们要明确胰腺癌是一种恶性肿瘤，而胰腺炎是一种急性的炎症。