如果患者为急性肠炎或慢性肠炎急性期，不建议吃过多的豆腐，避免加重肠道的消化吸收负担，使得肠炎的症状加重。但是如果进食豆腐以后出现肠炎症状的发生，诱发肠炎症状的加重，则这个时候需要停用豆腐，并且观察症状的变化。如果反复进食豆腐以后出现肠道不适症状的发生，则需尽量避免再次进食豆腐。豆腐属于植物蛋白，是蛋白类食物，进食蛋白类食物以后会加重胃及肠道的消化吸收负担。

还可以采用中医中药的方法，应用黄连，黄芪，黄柏这三味中药配合金银花，木香，栀子这些清热解毒的药物，治疗直肠炎以及结肠炎是非常有效果的。除了应用药物治疗以外，还要注意饮食的调理，一日三餐要定时定量，避免暴饮暴食，避免刺激性的食物以及油腻的食物，还要避免生冷的食物。直肠炎和结肠炎的患者通常都会出现腹痛，便秘，腹泻以及恶心，呕吐，消瘦，食欲不振等症状的发生。可以应用抗生素来进行治疗，如黄连素、土霉素等。

结肠炎是指各种原因引起的结肠炎症性病变，可由细菌、真菌、病毒、寄生虫、原虫等生物引起，也可由变态反应及理化因素引起。根据病因不同，可分为特异性炎性病变和非特异性炎性病变。特异性炎性病变，包括感染性结肠炎、缺血性结肠炎和伪膜性结肠炎。非特异性炎性病变，包括溃疡性结肠炎及结肠克罗恩病。主要临床表现:  腹泻，腹痛，黏液便或脓血便，里急后重，甚者便秘、数日内不通大便；常伴有消瘦，乏力等，多反复发作。由于溃疡性结肠炎发病率逐渐上升，因此，下面重点介绍溃疡性结肠炎的治疗:一、一般治疗：注意休息，防止过劳，进食高营养易消化食物，低脂、低渣饮食，重症患者或伴有巨结肠、肠瘘等并发症患者，则应全肠外营养。二、药物治疗：1、氨基水杨酸类： 柳氮磺胺吡啶、美沙拉嗪、奥沙拉嗪等。2、糖皮质激素类：常用药物有强的松、强的松龙。三、手术治疗：1、大出血者、存在穿孔或即将穿孔者、中毒性结肠炎出现持续性或进行加重时，应紧急手术处理。2、当强化的药物治疗方案已经不能完全控制症状，或长期依赖激素和硫唑嘌呤，或有癌变的高危因素，也是手术的指征。