尿酸过高就有可能会导致形成结晶，在关节及周围组织沉积，引起痛风性关节炎和内脏损害，而且还可能导致痛风性肾病和肾结石，也可能会伴发高脂血症，高血压病，糖尿病，冠心病心肌梗死，心力衰竭以及各种脑血管意外等，所以一定要重视高尿酸血症。急性痛风是高尿酸血症的直接危害，患者会出现足部阻止的红、肿、热、痛，严重影响患者的生活质量。高尿酸血症，属于慢性代谢性的疾病。

血清中的尿酸如果偏高，考虑有可能是由于患者饮食含有过高嘌呤的食物，导致代谢生成高尿酸，如果正常排泄通常不会引发高尿酸的情况，但是如果排泄出现了障碍，就容易引发高尿酸的情况。尿酸是嘌呤代谢的产物，主要由细胞代谢分解的核酸和其它嘌呤类化物以及食物中的嘌呤经酶的作用分解而产生，当超过一定的浓度，尿酸盐形成结晶，沉积在各种组织，包括肾脏，关节滑膜，引起组织损伤。血清尿酸高，如果仅是达到了高尿酸血症而无明显症状。

绝大多数的蔬菜，含有的嘌呤的量都是相对比较低的，或者是几乎没有的，像是豌豆、菠菜这些蔬菜含有嘌呤的量要稍高一些，所以不建议高尿酸血症的患者在病情没有被治愈之前进行食用，而且高尿酸血症也要积极的治疗。一旦确诊血尿酸增高，应该给予一定生活方式的干预、饮食控制，必要的时候应该给予降尿酸药物治疗，把血尿酸长期维持在300-350μmol/L这个相对理想的水平。尿酸高是可以吃菠菜的，菠菜是属于低嘌呤的食物。