80岁以上的老人是否可以做胃癌切除手术要根据老人自身的状况和病情的严重程度来决定，如果老人年龄大，身体比较虚弱，而且还有很多基础性疾病的话，那么是不能耐受手术的，而且如果胃癌已经发生了转移也是不能进行手术的，所以要专业医生根据病人的具体情况来决定。先去医院检查看看，然后我建议你在平时多吃一些新鲜蔬菜。确诊有胃癌的问题，是需要及时行手术治疗的，患者即使已经70岁，如果肿瘤处于早期或者中晚期仍然有手术机会，并且患者身体条件可以耐受的话，最好及时行手术治疗。

胃癌是胃部的一种恶性肿瘤，术后的复发率跟很多因素有关，比如胃癌的临床分期，手术的疗效以及患者一般状况等都有关系，如果是早期的胃癌，一般术后预后是非常好的，复发率非常低，但仍然要注意定期复查。如果患者能及时发现并及时进行手术切除治疗，并清扫附近区域的淋巴结，大部分患者经手术治疗后可以达到临床治愈的效果，术后复发率通常比较低。早期胃癌复发率在10%左右。

大蒜中含有一些物质，可以有效减少这种亚硝胺致癌物质在胃内的形成，因此，经常地吃一些大蒜是对身体有益的食物，但是，目前证据并不能证明可以预防胃癌的发生。常吃大蒜是可以预防癌症的，主要以消化道癌症为主，因为大蒜具有一定的抗氧化杀菌，抗癌的作用，平日里我们可以经常食用一些大蒜，既能起到杀菌的作用，又能预防肿瘤的效果在山东省胃癌高低发区研究中，多吃大蒜的山东人，胃癌发病率明显偏低。