帕金森病的主要病理改变为黑质多巴胺能神经元变性死亡，但为何会引起黑质多巴胺能神经元变性死亡的病因及发病机制尚未完全明了，帕金森病的发病因素有以下几个方面：遗传因素，到目前至少发现17个单基因是家族性帕金森病连锁的基因位点，另一些尚未克隆的基因还有待于进一步研究，目前认为约10%的患者有家族史，绝大多数为散发性。帕金森病的发病原因，主要因为大脑中有个部位叫做脑干，脑干上有一些黑痣的和团，里面含有大量的神经元，可以产生一些多巴胺。帕金森病的发病原因分两个方面来说。

非运动症状包括以下几种：感觉障碍，早期即可出现嗅觉减退，中晚期常有肢体麻木、疼痛。便秘是最常见的自主神经功能障碍的表现，对于便秘患者，需增加饮水量，水果、蔬菜、纤维素和乳果糖或其它温和的导泻药物，也能改善便秘的症状，如乳果糖、龙荟丸、大黄片、番泻叶等。帕金森的非运动症状一般发生在运动症状之前。

患有帕金森的患者，在饮食方面一定要注意多样化，患者还要保持愉快的进餐，要多吃一些谷类以及蔬菜，瓜果类的食物，要避免吃一些肉类的食物，这样才能够满足患者身体内所需要的营养，最好是每天吃谷类的食物，保证在500克左右，因为谷类的食物中含有碳水化合物，蛋白质，膳食纤维以及维生素b族，可以适当的吃一些豆制品，奶制品，对于身体是非常有好处的，但是帕金森的患者还应该限制肉食的摄入量，这样也是对疾病的恢复有一定好处的。因此对于这些患者来说，一定要多喝水，多吃富含纤维素的蔬菜，像豆芽，韭菜，油麦菜，芹菜，卷心菜，空心菜等。帕金森吃什么食物好。