怀疑严重脱水的病人，应该注意监测电解质及肾功能，病源接触史是重要的诊断特征，可以通过患者叙述的使用食物和饮用水的经历，以及通过血液、呕吐物、粪便培养来进行检查。治疗肠胃炎应该禁食，纠正水电解质紊乱，可以喝一些淡盐水，如果出现恶心、呕吐这大概就可以确定了，急性的肠胃炎主要症状就是恶心、呕吐、腹泻。平时一定要注意饮食，不吃辛辣、油腻、刺激性的食物，多喝一些温开水，加快体内新陈代谢，可以以小米汁、挂面、还有鸡蛋羹等食物为主，就是吃流食或者是半流食的食物。只要具备这三种症状，可以判断为急性的肠胃炎，凭临床症状确定就可以，一般不需要做任何检查。

可以做血常规检查，血常规显示白细胞、中性粒细胞升高，就是细菌性急性肠胃炎，可以选择头孢或左氧氟沙星治疗，经过有效的抗菌消炎治疗之后，症状可以迅速缓解。慢性胃病主要包括慢性胃炎、胃食管反流病、消化性溃疡、胃部肿瘤，如胃癌、胃淋巴瘤等，患者可以做胃、肠镜检查明确诊断。急性肠胃病变，以急性肠胃炎多见，就是患者进食了被病毒或细菌污染的食物之后出现的急性胃肠道炎症。如果血常规显示白细胞、中细胞正常，就是病毒性急性肠胃炎，可以选择对症治疗。

肠胃炎，包括急性肠胃炎和慢性肠胃炎：1、如果是急性肠胃炎，又分细菌感染性肠胃炎和病毒感染性肠胃炎：      这些可以通过血常规检测去判断。      a、如果血常规检查提示白细胞和中性粒细胞升高，就是细菌性的肠胃炎，只要选择有效的抗菌素，如头孢、左氧氟沙星，这些药物治疗，急性细菌性的肠胃炎两三天就可以好；      b、如果是病毒性肠胃炎，因为没有有效的抗病毒治疗，一般只做对症治疗，时间会久一点，时间的长短主要根据患者的抵抗力来定，患者抵抗力好，病程就会比较短，如果抵抗力差，病程就会比较长，一般病毒性所致的肠胃炎，自然病程是七天左右。2、慢性肠胃炎，主要就是炎症性肠病，因为发病机制不明，炎症性肠病有终身复发的可能性，基本是不能治愈的。