是的，吃火锅时过于频繁或者是患有胃癌、食道癌等疾病的人应该注意适量饮食，以免影响身体健康。以下是一些建议：

1. 选择正确的火锅底料：选择低脂肪、低盐、低油脂的火锅底料，避免使用刺激性强的调料。

2. 控制食用量：火锅是一种大餐，需要注意控制食用量，避免过度进食。

3. 适当休息：吃完火锅后，要适当休息，让身体得到充分的休息和恢复。

4. 多喝水：喝足够的水可以帮助消化和排除毒素，保持身体健康。

5. 避免暴饮暴食：尽量避免在饭后立即进食，以免引起肠胃负担。

总之，吃火锅不宜太频繁或者是患有胃癌、食道癌等疾病的人应该注意适量饮食，并且要遵循正常的饮食规律和作息习惯。