急性肠炎患者是可以吃豆腐的，但是不宜吃太多，豆腐的只要制作原料是大豆，大豆营养含量丰富，富含优质蛋白和维生素等对人体有好处的物质，但是大豆性质偏寒，急性胃肠炎患者不能吃太多偏寒的食物，所以不适于吃太多豆腐。急性胃肠炎患者能吃豆腐，不宜吃太多，要养成良好的饮食习惯，饮食方面要清淡一些，避免生冷、油腻、辛辣、刺激性食物，要少食多餐细嚼慢咽，平时要适当的锻炼一下身体，注意多休息多喝一些温开水。豆腐是由黄豆制成的，含有优质蛋白和钙，其蛋白质经过加工比黄豆更容易消化吸收，不会出现黄豆等类因为消化不良导致的胀气情况。另外，急性肠胃炎患者建议要补充水和矿物质，防止脱水等不适反应。

我们用普通的药物治疗，如果效果不佳，他可能会出现一些并发症，包括中毒性巨结肠，包括癌变，包括我们肠子可能治疗效果，控制不住出血这种情况，中毒性巨结肠，这几种都是一个手术指征，我们通过手术把这个疾病的靶器官切掉，就可以彻底治愈溃疡性结肠炎，当然代价也是非常昂贵的，患者失去完整的结肠，然后肛门也被切除，可能要腹部造瘘。溃疡性结肠炎是一种自身免疫病，是炎症性肠病中的一种，炎症性肠病包括克罗恩病、白塞氏病、溃疡性结肠炎，这三个病当中溃疡性结肠炎，它的靶点是最固定的，就是说它的靶器官就是我们结肠，它主攻部位是直肠、乙状结肠，可以累及到全结肠，经过治疗。

引起小儿肠炎的原因有感染性因素和非感染性因素两种，感性因素包括病毒感染，如轮状病毒、肠道腺病毒、杯状病毒等，细菌性感染包括大肠杆菌、沙门菌、空肠弯曲菌等。小孩肠炎会反复发生，小儿肠炎是指肠道黏膜所发生的炎症，主表现为腹痛、腹泻、发热、消化不良等症状。小孩出现肠炎时，进行积极对症的治疗后可以治愈，但是如果护理不当或抵抗力降低、不洁饮食、喂养不当后肠炎就会反复。真菌感染、寄生虫感染等都会引起腹泻，非感染性因素主要包括饮食和气候变化。